Receta de Churipo michoacano

En México hay cuantiosos platillos. Uno de estas es la receta de Churipo michoacano. Una sencilla preparación que deslumbra a todo aquel que la pruebe.
La siguiente preparación es una insignia para su estado, representa sus raíces que se demuestran en cada sazón el verdadero sabor mexicano.Que muchas veces, cambia de familia en familia, pues cada hogar tiene sus secretos culinarios.

Ingredientes:

• 80 gramos de Tomate verde.
• 5 gramos de Cilantro.
• 1 pieza de Elote.
• 1 pieza de Jitomate saladet.
• 2 piezas de Chile guajillo.
• 150 gramos de chambarete de res.
• 200 gramos de Hueso de res.
• 80 gramos Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 pieza de Limón.
• 1 pieza de Chile serrano.

Cómo hacer Churipo michoacano

1. Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de churipo michoacano es cortar los chiles serranos en curvos pequeños, es decir, en corte brunoise.
2. Una vez que hayamos cortado el chile serrano en pequeños cubos, tenemos que desvenar y remojar los chiles guajillos en agua caliente. Hecho esto debemos pasar a licuar los chiles con ajo, tomate y un poco de agua donde se tienen que remojar.
3. Ahora tenemos que cocer chambarete, los huesos de res y la cebolla por aproximadamente una hora a fuego medio.
4. Mientras en una licuadora agregamos cilantro en rama, el licuado de tomates y el elote troceado. Llegó el momento de salpimentar y cocinar por media hora o hasta que el elote se encuentre bien cocido y que la carne esté suave.
5. Lo último sería servir los churipos al estilo de michoacán, y para ello tenemos que acompañar con limón y chile serrano.