Receta de Enchiladas poblanas

Si te gusta la comida deliciosa Mexicana, el día de hoy descubrirás como preparar una práctica receta de Enchiladas poblanas. La gastronomía mexicana es verdaderamente variada, contiene influencias de muchos países que han contribuido con su granito de arena para potenciarla.

Ingredientes:

• Medio Chile verde (opcional)
• Lechuga (opcional).
• Queso fresco/seco o el que prefiera.
• 5 Chiles poblanos.
• Aceite.
• 1 lata de Leche evaporada.
• 250 gr de Crema ácida.
• ½ barra de Mantequilla.
• 20 Tortillas
• 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo (También puedes usar 1 taza de caldo de pollo).
• 1 pechuga de Pollo ya cocida y deshebrada.

Cómo hacer Enchiladas poblanas

1. Lavar los chiles poblanos y el chile verde.
2. Ahora debes asar y después quitarle la piel al igual que las semillas a los chiles (excepto al chile verde).
3. Los chiles poblanos tienen que licuarse junto con el chile verde, la crema acida y la leche evaporada. Luego añade el consomé de pollo en polvo o el caldo de pollo a la licuadora para hacer la salsa de las enchiladas.
4. En una cazuela derretir la mantequilla y agregar la mezcla anterior. Hervir por 2 minutos y apagar el fuego.
5. Tienes que añadir el aceite a una cazuela y cuando este caliente poner una tortilla a medio dorar. Pasarla por la salsa de chiles poblanos y rellenar con el pollo deshebrado.
6. Con la enchilada lista, agrega lechuga y queso y agrega si se quiere un poquito de la salsa de chiles poblanos por encima y alguna verdura cortada.