Gastronomía de Sonora

Si estabas buscando todas las recetas del popular estado de Sonora aquí tenemos la mejor recopilación de las más representativas y sabrosas que hay. Prepara tu mismo alguna de las comidas de la gran gastronómica sonorense.

Lista de platillos

Historia de la gastronomía de Sonora

La mezcla de indígenas y españoles es el origen de muchas de las variedades hoy existentes en las distintas gastronomías de los estados de México. La historia nos cuenta que a la llegada de los europeos al valle de México, encontraron una comida y costumbres alimentarias bastante modestas y prácticas en las que prevalecía la presencia del maíz, las calabazas y los frijoles. Por otro lado los habitantes del sur del continente mexicano hacían comidas mas elaboradas.

Debido a ello, estos españoles tuvieron un papel importante en la gastronomía de Sonora, conocida también como la tradición del vaquero. Trajeron muchas de las costumbres alimentarias del sur, así como también sus costumbres propias en las que destacan alimentos como la carne de res, los lácteos, puerco y harinas.

En que destaca la comida de Sonora

Si bien la gastronomía de este estado no es la mas popular es menester destacar que algunas de las comidas mas deliciosas se encuentran aquí ,este es el caso de la machaca que debido al clima de la región, fue aquí donde se origino.

Cuando hablamos de comida sonorense es casi obligación hablar de carnes. Este estado mexicano se distingue mucho por la utilización de carne de res y su minuciosa elaboración a la leña. Destacan también la popular carne deshebrada, las gorditas de carne, los chorizos de res, las chuleta, bistec a la mexicana, todos ellos servidos usualmente en tostadas, burritos , tortillas de agua o sobaqueras.

Los delicioso caldos y sopas en Sonora

Aquí en Sonora se encuentra gran variedad de caldos y sopas que utilizan menjunjes regionales propios como las especias nativas, verduras. Algunos caldos conocidos son el de res o pozole de res, caldo de quelite y el menudo de pata.

Si te gustan las sopas también puedes disfrutar de una deliciosa sopa de elote muy conocida y difundida a nivel local, el caldo de calabazas y como no, una sopa de camarón que es sin duda un deleite.

El uso del chiltepín es muy usual, y es uno de sus ingredientes típicos. Se consume muchas veces seco y con el se da picor espolvoreándolo sobre los alimentos.

Las tortillas sobaqueras son de Sonora

Conocidas también como tortillas de agua, las verás muy presentes acompañando la gran variedad de carnes antes mencionada. Su ingredientes son a base de harina de trigo y agua. Se las aplana de forma circular y llegan a medir 1 metro de diámetro.

Tamales únicos

Los tamales si bien son preparados en todo México en Sonora tienen un gusto único que todo turista no se pierde. Sonora, además de poseer una de las mejores harinas del país, rellena sus tamales con una combinación muy variada de ingredientes. Si te gustan los tamales los puedes encontrar rellenos de: pescado, res con chile colorado , queso, chile verde, frijol con pollo, aceitunas y crema.

Postres deliciosos sonorenses

Hay muchos postres deliciosos pero las coyotas y jamoncillo son de los mas representativos. Las coyotas, tienen una forma redonda que se asemeja a una empanada per sin doblar, llevan fina harina de trigo y son preparados con azúcar, sal, manteca y piloncillo.

Se les agrega también a gusto personal, todo tipo de frutas como la fresa, piña, guayaba y por supuesto quedan perfectas con mermelada o jamoncillo de leche.

Lista de postres:

• Jamoncillo.
• Biznaga.
• Pepitoria.
• Calabaza cubierta.
• Cubierto de papaya.
• Cristalizado de Limón.
• Naranja Cristalizada.
• Conos de helado.
• Nieve de pitahaya.
• Dátil en miel.
• Asientos de caña.

Bebidas Típicas de Sonora

La bebida ícono cultural sonorense es sin duda la Bacanora. Echa a base de Agave Pacífica, conocida también como Agave Yaquiana. Esta planta crece en la región de la sierra sonorense y En forma similar al tequila, el Bacanora es un mezcal (destilado de agave) hecho del jugo de la cabeza del agave, asado fermentado y destilado.

Lleva mas de 300 años siendo un ícono de su cultura y es una carta obligada para todos los que quieran adentrarse en la gastronomía de un país y gusten del turismo gastronómico en especial el de viñeros que es muy popular.

Toda la gastronomía mexicana

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