Receta de Gallina Pinta Estilo Sonora

Si estabas buscando como hacer la auténtica gallina pinta mexicana pues has llegado al lugar indicado que te explicaremos en tan solo 3 pasos como hacerla y que te quede deliciosa.

La gallina pinta es un plato tradicional del estado de Sonora y contrario a lo que muchos puedan pensar, (sobre todo los que no son mexicanos) este caldo no lleva gallina sino más bien, se hace con distintas partes de carne de res.

Ingredientes:

• 4 libras de carne de res espinazo, colita de res  y chamorro
• 1 lata de maíz
• sal de ajo
• caldo con sabor a res
• menudito mix de (no encontrar remplazar por orégano).
• 4 tallos de cebollita verde
• 1 chile verde
• 1 chile california
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• 1 manojo de cilantro
• 1 lb de frijol pinto
• cantidad de agua a gusto
• PARA ACOMPAÑAR:
• limón
• cilantro
• chiltepin
• rabanito picado

Cómo hacer gallina pinta Sonorense

1. En una olla con agua colocamos la carne  y dejamos hervir, al cabo de unos minutos notarás que se le formará espuma, retírala y agrega los frijoles, la cebollita verde, 1 cebolla entera, el chile verde y rojo limpios por dentro, 1 cabeza de ajo y nuestro manojo de cilantro.
2. Dejamos cocinar a fuego medio bajo con la olla tapada durante 1 hora.  Agregamos la sal de ajo, el caldo sabor res, el menudito mix (o orégano), el maíz en lata.
3. A continuación tapamos y dejamos cocinar media hora más hasta que terminen de hacerse los frijoles. Una vez pasado el tiempo retiramos el ajo y la cebolla.
4. Listo ya podemos servir y acompañar con un poco de chiltepín cilantro limón y rabanito picado que lo disfruten.

Toda la gastronomía de Sonora

¿Te gusta la comida de Sonorense? Entonces nuestra sección de ⇰comidas de sonora Es la opción ideal parea ti, tenemos un compendio de la mejores recetas de este maravilloso estado de México.

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