Receta de【Gallina En Nogada】

La gallina en nogada es un platillo tradicional de México a base de salsa de nuez, el cual se consume mucho en reuniones y sobre todo en las fiestas navideñas por su colorido acabado y delicioso sabor. Para ello se suele utilizar gallina (de ello que deriva el nombre) por el sabor de la carne y textura ideal para los guisos  sin embargo también se le prepara mucho con pechuga de pollo.

Ingredientes:

• 450 g de pechuga de pollo
• 100gr de nuez pelada
• 200gr de leche evaporada
• ½ de cebolla
• 4 ajos
• 80 gr de mantequilla
• 200 gr de granos de granada
• Sal

Cómo hacer gallina en nogada o pechuga de pollo en salsa de nogada

1. En una olla ponemos a hervir la pechuga de pollo junto a la cebolla el ajo y un poco de sal al gusto.
2. Cuando el pollo esté listo y haya absorbido todo el sabor lo cortaremos en la cantidad de porciones que queramos
3. Por otro lado ponemos a licuar la leche evaporada  con las nueces.
4. Picamos la cebolla y la freímos en mantequilla a fuego medio.
5. Añadimos la pechuga y tostamos un poquito luego agregamos la leche que habíamos licuado con las nueces.
6. Dejamos espesar y sazonamos con sal al gusto. al cabo de unos minutos tendrá la consistencia deseada.
7. Retiramos del fuego y servimos, finalmente decoramos con los granos de granada.