Receta de Charamuscas Guanajuato

Si te encanta la gastronomía suculenta Mexicana, en esta ocasión prepararás una sencilla receta de Charamuscas Guanajuato.
Este platillo utiliza implementos de origen regional como de fuera, además,el paso a paso es sencillo y práctico. Así que prepárate para sorprender a todos en casa

Ingredientes:

• 200 gr de piloncillos.
• 200 gr de azúcar.
• 45 gr de mantequilla.
• 300 ml de agua.
• 30 gramos de nuez o si prefieres coco rallado.
• 1 hoja de papel encerado

Cómo hacer Charamuscas de Guanajuato

1. Lo primero es colocar el azúcar, el piloncillo y la mantequilla con 300 milagritos de agua. Después tienes que colocar el recipiente al fuego, a una flama baja para asegurarse que los ingredientes se incorporen poco a poco y no se queme.
2. Es importante revolver los ingredientes y luego dejar cocer por unos 15 minutos. Al momento que estén bien integrados, se tiene que conseguir una textura semejante a la masa de la pizza, pero con un color cobrizo oscuro semejante al caramelo. En este punto la mezcla se puede considerar como charamusca.
3. El caramelo tiene que colocarse sobre papel encerado para que se enfríe y una vez que el caramelo esté a temperatura ambiente, hay que poner un poco de mantequilla en las manos. De este modo puedes manipularlo y doblarlo de las puntas hacia adentro por tres minutos.
4. La mezcla tomará un color claro, luego las bolas tienen que partirse en fracciones pequeñas para darles la forma que quieras. Mientras moldea la golosina, integra a ella la nuez o el coco (no necesitan cocerse).