Receta de Enchiladas Coahuilenses

Las enchiladas son una receta que a lo largo de todo México se preparan de distintas maneras y claro, no podría ser de otra forma en Coahuila, donde también se le da su toque particular. Sí que sin más preámbulos damos pasos a esta increíble receta, super sencilla que estamos seguros podrán hacer ustedes también en casa.

Ingredientes:

• 50 gr de chile ancho
• 1/2 tablilla de chocolate abuelita
• Tortilla de Maíz
• Queso
• 1 pizca de camino
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de consomé en polvo
• pimienta
• Sal al gusto
• 3 ajos

Cómo hacer enchiladas Coahuilenses

1. Comenzamos poniendo en agua a cocer los chiles. Una vez blando los llevamos a la licuadora con su misma agua.
2. Agregamos la 1/2 tablilla de chocolate abuelita, un poco de pimienta, los 3 ajos, 1 pizca de comino, canela en polvo y sal al gusto.
3. Licuamos bien y colamos, luego lo llevamos a una olla a cocinar hasta que hierva. Mientras cocina agregamos también un poco de consomé en polvo. Dejamos hervir por 5 minutos y retiramos.
4. Rellenamos con queso las tortillas y las doblamos en esa posición las ponemos a freír en aceite bien caliente y se quedará en esa forma.
5. Una vez listas las retiramos y bañamos con nuestra salsa.