Receta de Flan de Queso y Guayaba

El día de hoy les traemos una popular receta de flan de queso y guayaba proveniente del estado de Aguas Calientes, el cual posee una gastronomía muy variada destacada (entre otras virtudes) por la alta producción de guayabas la cual se utilizan para la preparación de varios postres y comidas.

Ingredientes:

• Para el caramelo: 
• 1 taza azúcar blanca
• ¼ taza agua
• ½ cdta. jugo de limón fresco
• Para el flan:
• 12 oz de leche evaporada
• 14 oz leche condensada
• 4 huevos
• 8 oz de pasta de guayaba
• 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cdta de extracto de vainilla

Cómo hacer flan de queso y guayaba

1. En una olla agregamos la taza de azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocinamos a fuego medio hasta que se derrita toda la azúcar y nos quede una miel.
2. Vertimos esta miel en nuestro recipiente para horno donde haremos el flan y dejamos que endurezca.
3. Por otro lado licuamos la leche evaporada con la pasta de guayaba cuando hayamos finalizado agregamos el resto de los ingredientes que serían la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
4. Rellenamos nuestro molde con la mezcla y a su vez colocamos este molde en uno más grade con agua, ya que lo haremos a baño maría dentro del horno.
5. Lo metemos al horno precalentado a 350∘ F por 1 hora a 1 hora y media