Receta de Chiles en Nogada Poblano

Para los amantes del buen comer de México, les traemos la tradicional receta de Chiles en Nogada Poblanos. Este preparado requiere alimentos autóctonos como extranjeros, además los pasos a seguir son bastante fáciles de poner a la práctica. Todos en casa estarán encantados de disfrutar de esta tradicional receta.

Ingredientes:

• 5 piezas de chiles poblanos.
• 350 gr de carne molida de cerdo.
• 350 gr de carne molida de res.
• 100 gr de almendras.
• 1 pieza de plátano macho.
• 4 piezas de durazno.
• 100 gr de acitrón.
• 80 gr de pasas negras.
• 1 pieza de manzana amarilla.
• 1 pieza de pera.
• 30 ml de aceite.
• 2 gr de sal.
• 1 gr de pimienta.
• 100 gr de nuez de castilla limpia.
• 250 ml de leche.
• 150 gr de queso de cabra.
• 100 gr de granos de granada.
• 15 hojas de perejil picado.

Cómo hacer Chiles en Nogada Poblano

1. Asar los chiles poblanos directo al fuego, y voltear hasta que se infle la piel.
2. Poner a sudar los chiles mexicanos en una bolsa de plástico, espolvorear con sal y cerrar la bolsa. Dejar reposar por 15 minutos. Retira de la bolsa y pelar.
3. Haz un corte en uno de los lados, retira las venas y semillas y reserva los chiles.
4. La nogada la hacemos mezclando todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta y reserva.
5. Para el relleno pon en un sartén caliente pon algo de aceite, agrega la carne y déjala cocer por unos minutos.
6. Pica las frutas y las semillas en trozos pequeños y añade la carne. Cocer a fuego medio por 10 minutos o hasta que estén suaves. Debes sazonar con un poco de sal y pimienta, para reservar.
7. Rellena los chiles con el picadillo de carne y reserva.
8. Al servir, báñalos parcialmente con la nogada y adorna con el perejil y la granada.