Receta de Menguiche Colima

Para los fanáticos de la comida mexicana les hemos traído una deliciosa receta de Menguiche Colima. Esta comida requiere alimentos autóctonos como extranjeros, además, el procedimiento es bien fácil. Por lo que estamos seguros que les encantará a todos en casa.

Ingredientes:

• 1/4 de litro de crema o en su defecto de jocoque
• 3 chiles poblanos.
• 1 kilo de jitomates.
• Cebolla.
• 3 quesos rancheros.
• Manteca.

Cómo hacer Menguiche Colima

1. Para esta receta de menguiche tienes que comenzar asando los jitomates y los chiles. Una vez hecho esto tienes que colocar los jitomates en la licuadora y comenzar a molerlos. Tienes que asegurarte de colar bien los jitomates y cortar los chiles en rajas, de otro modo el menguiche no te quedará como queremos.
2. Una vez hecho esto tienes que comenzar a freír todo con manteca, para después ponerlo a hervir. Luego cuando los jitomates y los chiles estén tiernos agrega la crema. Es importante que siempre estés moviendo la mezcla, ya que es de este modo que se consigue que tenga una muy buena consistencia, la cual tiene que ser uniforme.
3. Procede a rebanar el queso, para luego añadirlo a la mezcla, mientras lo haces tienes que seguir moviendo para no perder la consistencia del menguiche. Además, para darle sabor puedes incluir cebolla sancochada.
4. Listo y ya tendrás esta receta de menguiche de Colima preparada. Al momento de servir asegúrate de acompañar con algo más, por ejemplo, pueden ser tortillas hechas a mano.