Receta de Pepena Colima

En esta oportunidad prepararás una riquísima receta de Pepena Colima.Este platillo utiliza ingredientes de origen nativo como extranjeros, además,la preparación es bastante fácil de seguir. Que no se te pase la oportunidad de sorprender a todos con un platillo de ensueño

Ingredientes:

• Medio kilogramo de tripa de cerdo, hígado, bofe y corazón.
• 3 ajos, previamente picados.
• Sal y pimienta (al gusto).
• 3 cucharadas de manteca de cerdo.

Cómo hacer Pepena Colimense

1. Para comenzar a preparar esta receta de pepena al estilo Colima, tenemos que lavar muy bien el medio kilo de tripa de cerdo, el hígado, el bofe y el corazón. Una vez que lo hayamos lavado, debemos proceder a picar en pedazos, asegúrate de que sean pedazos pequeños.
2. Ya con la tripa de cerdo, el hígado, el bofe y el corazón lavados y picados anteriormente, procedemos a cocer la carne con un trozo de cebolla. Debes esperar hasta que todo se encuentre suave al tacto, asegúrate de estar revisando para no pasarse.
3. Ahora en un sartén coloca las tres cucharadas de manteca, y a está se le añade un ajo, para luego añadir la carne y poner a dorar. Mientras se está preparando, tienes que añadir sal y pimienta al gusto.
4. Debes esperar hasta que esté crujiente, para luego servir en tortillas, las cuales deben estar calientes y acompañar con la salsa de tu preferencia. Una vez que esté dorado, puedes agregar salsa de tomate en la cazuela y dejar hervir, para darle un rico sabor.