Receta de Caldo michi estilo Michoacán

Si te fascina la comida sabrosa de México, en esta ocasión harás una práctica receta de Caldo michi estilo Michoacán. Este es un tipo de sopa que utiliza pescados bagres y distintos ingredientes que la hacen deliciosa. Sin duda es un motivo de orgullo para su estado, representa sus raíces en cada elaboración, el verdadero toque nacional.

Ingredientes:

• 6 pescados bagres que sean chicos.
• ¼ kilogramos papas.
• Medio kilogramo de tomates.
• Medio kilogramo de calabacitas.
• ¼ kilogramos ejotes.
• 2 cucharadas de harina.
• ¼ kilogramos de zanahorias.
• 2L de caldo.
• 2 cebollas grandes.
• Tomillo.
• Aceite.
• Mejorana.
• Sal.
• Pimienta.
• 2 chiles anchos.
• 2 chiles cascabel.
• 1 chayote.

Cómo hacer Caldo michi estilo Michoacán

1. Para esta receta de caldo michi al estilo Michoacán debemos comenzar dorando la cebolla en un poco de aceite. Una vez que se haya dorado debemos proceder a sacarla del aceite y es allí cuando vamos a comenzar a dorar con la harina.
2. Ahora toca poner los chiles y los jitomates, estos deben estar molidos y colados. Luego añadimos el caldo y esperamos hasta que hierva, cuando esto suceda tenemos que agregar las verduras en trocitos. De igual forma se tiene que agregar la mejorana y el tomillo.
3. En este punto debemos sazonar con sal y pimienta, y esperar a que todo esté bien cocido. Cuando esto suceda podemos incorporar los pescados en trozos. Es importante hacerlo solo durante cinco minutos, ya que estos se deshacen con mucha facilidad, por lo que no lo dejes mucho tiempo.
4. Listo, ya tendremos esta receta de caldo michi lista, solo queda servir y disfrutar.