Receta de Sopa tarasca Michoacán

Para los adeptos de la gastronomía Mexicana les traemos una sabrosa receta de Sopa tarasca Michoacán.Esta comida requiere alimentos de origen nativo como extranjeros, además,la preparación es bastante fácil de seguir. Aprovecha esta oportunidad de cocinar y disfrutar en familia

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles bayos.
• 3 jitomates.
• 3 tazas de caldo de pollo, también puedes usar agua, pero se recomienda el caldo de pollo.
• 1 diente de ajo.
• ¼ de cebolla.
• 5 tortillas.
• 1 chile pasilla sin semillas y cortado en trocitos.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal.

Cómo hacer Sopa tarasca Michoacán

1. Lo primero que debemos hacer es cocinar los frijoles en una olla de presión con 3 tazas de agua, por 30 minutos, estos se empiezan a contar después de que escapa el vapor. Al momento que la olla se haya enfriado, escurre los frijoles y licuarlos con 1 taza de su caldo, luego sazonar con sal.
2. Tomamos un comal para asar los jitomates y al momento que empiece a desprenderse la piel, licuamos junto con el ajo y la cebolla. En el caso de ser necesario se añade ¼ de taza de caldo de pollo o agua.
3. Tienes que colar en una cacerola con aceite, cuando burbujee, debes incorporar el licuado de frijol y el caldo de pollo, cocina a fuego medio hasta que hierva. No olvides rectificar la sazón.
4. Utiliza unas tijeras para cortar las tortillas en tiritas y fríelas en poco aceite caliente y retíralas. Ahora en la misma grasa donde sofríe un poco el chile pasilla, repártelo entre las porciones al igual que las tiras de tortilla y vierte la sopa caliente.