Receta de Queso relleno de Ocosingo

Si te enloquece la gastronomía suculenta Mexicana, en esta ocasión descubrirás como preparar una práctica receta de Queso relleno de Ocosingo Chiapaneco.
Esta comida requiere implementos autóctonos como extranjeros, además,el paso a paso es sencillo y práctico. Es una oportunidad perfecta para disfrutar de comer con amigos

Ingredientes:

• 1 queso bola de Ocosingo.
• Chile de árbol al gusto, en hojuelas.
• Media cebolla picada.
• 10 almendras picadas.
• 1 cucharadita de Aceite de Oliva.
• 1 diente de ajo picado.
• 3 cucharaditas de aceitunas negras picadas.
• 300 gramos de carne molida de res (esta puede ser de puerco y combinadas).

Cómo hacer Queso relleno de Ocosingo Chiapaneco

1. Calienta en un sartén grande y pon a calentar el aceite, para sofreír la cebolla junto con el ajo hasta que la cebolla comience a dorar. Tienes que removerlo de vez en cuando.
2. Ahora tienes que añadir la carne y continuar cocinando. Ya cuando esté cocinada, sazonamos con sal y pimienta y con el chile de árbol. Luego tienes que agregar las aceitunas y almendras y cocinamos otros 3 minutos más.
3. Debes dejar enfriar un poco, mientras preparamos el queso. Coloca una olla con vaporera a calentar con agua.
4. Al queso se le tiene que hacer una tapita por la parte de arriba, y con mucho cuidado saca el queso de adentro, que es muy suave, y deja aproximadamente 1 centímetro.
5. El queso de adentro lo guardamos para otra preparación, y luego rellenamos con el picadillo. Tienes que tapar con el pedacito de queso de la tapa y llevamos a la vaporera por 15-20 minutos, hasta que la corteza externa esté suave.
6. Ten en cuenta que si lo pones sobre un trapo se pega, así que decide si hacerlo o no. Al momento de servir hazlo con un chiltomate y tortillas calientes.