Receta de Atropellado

Para los entusiastas del buen comer de México, les traemos la autóctona receta de Atropellado norteño una comida muy popular en esa región del país que abarca Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas. La siguiente receta es motivo de orgullo para su gente, representa sus costumbres que demuestran en cada elaboración el verdadero toque mexicano.

Ingredientes:

• Media Taza Agua.
• 1 Cucharada Aceite de maíz.
• 3 Piezas Chile serrano.
• 1 Cubo Consomé de pollo en polvo.
• Media Pieza Cebolla picada finamente.
• 4 Piezas de Jitomate cortado en cubos.
• 150 gr Carne seca.

Cómo hacer Atropellado tradicional del Norte

1. Para comenzar con esta receta de atropellado estilo Nuevo León debemos tomar un sartén y en él ponemos a calentar un poco de aceite, cuando esté caliente se fríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Cuando las cebollas ya estén fritas, debemos agregar la carne seca para cocinar por unos 5 minutos, o el tiempo necesario para que se dore.
3. Pasado los 5 minutos ya se puede añadir los chiles picados (si quieres que piquen mucho menos puedes retirar las venas y las semillas antes de picarlos), el jitomate y el cubo de concentrado de tomates con pollo (este último debe estar previamente disuelto en agua). Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes, para luego cocinar por cinco minutos más a fuego bajo.
4. Pasado los cinco minutos más nuestra receta de atropellado estará lista, así que solo toca servir.