Receta de Bolitas de leche

¿Te gusta la comida mexicana?. Pues entonces esta receta de Bolitas de leche será la alternativa ideal para ti. Este es un dulce práctico de hacer y de una preparación rápida, si quieres disfrutar de un postre en la cena o compartir con amigos esta sin duda es una opción a elegir.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
• 1 L de leche de vaca
• 100 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de extracto de vainilla.
• 3 tazas de azúcar
• coco rallado ( opcional)

Cómo hacer Bolitas de leche o papitas de leche

1. Para esta receta de bolitas de leche tenemos que añadir el litro de leche en una olla, en esa misma olla colocamos el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Cuando hayamos añadido los ingredientes, tenemos que llevar a fuego algo batiendo constantemente con una pala de madera.
2. Debemos esperar a que comience a hervir, ya que es en ese momento cuando hay que añadir el bicarbonato de sodio sin dejar de mover. Espera hasta que la mezcla tenga una consistencia un poco más espesa y que veas el fondo de la olla al mover para retirar del fuego.
3. Asegúrate de seguir batiendo la mezcla, y deja entibiar hasta que las manos puedan soportar el calor de la mezcla. En este punto ya tendremos la mezcla para las bolitas, y para hacerlas, tienes que vaciar la pasta en una tabla previamente húmeda (esto para evitar que la mezcla se pegue) y moldear los dulces para darles forma de bolitas.
4. Listo ya tendrás esta receta lista, que si quieres puedes combinar con aperitivos salados.