Receta de Empanochadas

Conocidas como semitas, chorreadas o empanochadas este pan típico de México es una deliciosa alternativa muy consumida en estados como el de Sinaloa y Guerrero. En esta ocasión les traemos unas empanochadas que llevan un dulce relleno de piloncillo y un poco de queso el cual le da un toque entre dulce y  saldo más que exquisito. Que disfruten la receta.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 100 gr de taza de azúcar
• 200 gr de manteca
• 1 pieza de piloncillo de 200 gr molido
• 200 ml de agua aproximadamente.
• queso añejo rallado  (opcional)
• una pizca de sal
• azúcar para espolvorear al final
• mantequilla derretida

Cómo hacer empanochadas

1. En un bol lo suficiente mente grande agregamos la harina, la azúcar, la levadura y mezclamos.
2. Una vez revuelta añadimos la manteca de cerdo, una pisca de sal. Vamos añadiendo agua poco a poco mientras revolvemos hasta formar una masa elástica y manejable.
3. Dejamos reposar la masa durante 2 horas. Formamos bolitas del tamaño de tu preferencia, las aplanamos, rellenamos con piloncillo un poco de queso y cerramos la bolita nuevamente.
4. Tip: Esta combinación es muy recomendable porque la combinación del dulce con saldado le da un toque genial.
5. Ya para finalizar le damos unos pinchones a nuestras bolitas de masa con ayuda de un cuchillo. Esto es para que pueda escapar el aire.
6. Las ponemos en una bandeja con papel manteca, dejamos reposar 20 minutos y las llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20 minutos.
7. Las pintamos un poco, con mantequilla derretida y encima las espolvoreamos con azúcar.
8. Listo ya podemos disfrutar de unas riquísimas empanochadas.