Receta de Callo de Hacha

El día les traeremos una deliciosa receta de cayo de hacha frito bañado en un guiso delicioso para el cual utilizaremos vino blanco y seleccionadas especias que le aportarán mucho sabor

El callo de hacha es un tipo de molusco también conocido como abanico o pluma y con el cual se preparan numerosas recetas mexicanas. Se los suele encontrar en lagunas costeras, bancos de arena desde baja California en México bajando por todo el continente hasta llegar a Perú.

Ingredientes:

• Cayos de hacha 12 trozos o al gusto
• 1/2 Limón amarillo
• Aceite de Oliva
• Tomillo Fresco
• 1 cucharada de Ajo fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 cucharadas de Perejil fresco
• 1 cucharada de Orégano fresco
• 1/2 taza de Vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y Pimienta

Cómo hacer callo de hacha

1. Aderezamos los callitos con sal y pimienta por ambos lados.
2. Los freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
3. Doramos por ambos lados y retiramos.
4. En la misma sartén agrega le vino y deja que se evapore el alcohol y tenga una consistencia más espesa.
5. Agregamos el ajo, orégano, perejil, tomillo, la mantequilla y el jugo de 1/2 limón.
6. Revolvemos por 1 minuto y la salsa ya estará lista.
7. Cubrimos los callos de hacha y ya podemos saborear y disfrutar.