Receta de Guichepos Querétaro

Quien no quisiera ir a México y deleitarse con su fabulosa gastronomía. Por esa razón que les traemos esta receta de Guichepos Querétaro. Cuando hablamos de comida mexicana es imposible no mencionar la enorme contribución de países europeos, que llegados a estos lares importaron recetas he influencias que marcan hoy por hoy un multicolor de sabores que nos fascina a todo mexicano que la prueba.

Ingredientes:

• 1 kilogramos de elotes tiernos.
• 1 raja de canela.
• 1 paquete de hojas de elote frescas.
• 2 litros de leche.
• 500 gramos de azúcar.
• ½ cucharadita de bicarbonato.

Cómo hacer Guichepos Querétaro

1. Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de guichepos es desgranar el maíz, luego molerlo y cernir.
2. Ahora tienes que agregar leche cruda, azúcar, canela y bicarbonato. Luego tienes que poner a hervir todo en una olla de cobre, asegúrate de remover el líquido de vez en vez para que este no se pegue.
3. Al momento que veas el fondo, debes retirar del fuego, para conseguir una pasta.
4. Las hojas de elote deben lavarse, y luego se le puede untar la pasta que se formó para hacer los tamales.
5. En este punto ya tendremos nuestra receta de guichepos lista, solo toca servir y para ello hay que dejar enfriar, ya que estos se sirven fríos. Como dato extra si te gusta la salsa, siempre puedes preparar esta receta con salsa verde o roja.