Receta de Camotes Enmielados

¿Te encanta la comida mexicana?. Pues entonces esta receta de Camotes Enmielados Querétaro será la opción perfecta para ti.

La gastronomía mexicana es increíblemente diversa, contiene herencias de muchos países que han aportado su granito de arena para engrandecerla.

Ingredientes:

• 2 camotes medianos, deben ser de aproximadamente 1 libra.
• 1 taza de agua.
• ½ palito de canela en rama.
• 225 gr Piloncillo, aunque también puedes usar azúcar morena.

Cómo hacer Camotes Enmielados Querétaro

1. Para esta receta comenzamos enjuagando muy bien los camotes, para ello usamos agua corriente y nos aseguramos de retirar cualquier rastro de tierra. Hecho esto, se colocan los camotes enteros en una cacerola lo bastante grande y allí mismo se añade el piloncillo, el palito de canela y 1 taza de agua.
2. Cubrir la cacerola y cocinar a fuego medio-alto por unos 25 minutos.
3. Cuando hayan pasado los veinticinco minutos estarán suaves por fuera, pero en el centro estarán firmes. Tienes que hacer una pequeña perforación con un cuchillo para asegurarte de que los camotes están bien cocidos.
4. Si están bien cocidos podemos proceder a cortarlos por la mitad. Hecho esto, podemos proceder a servir, y para ello se tienen que cubrir con el jarabe de piloncillo. Hay que señalar que esta receta se puede disfrutar en un bol con leche para el desayuno.