Receta de Parrillada mixta

Quien no desearía conocer México y deleitarse con su fabulosa gastronomía. Por esa razón que les traemos esta receta de Parrillada mixta Quintana Roo. Cuando hablamos de gastronomía mexicana se habla también de la enorme influencia del resto del mundo, que llegados a estos lares trajeron consigo alimentos y costumbres que hacen hoy por hoy una diversidad culinaria que nos encanta a todo mexicano que la degusta.

Ingredientes:

• 350 gramos de chuleta de cerdo.
• ¼ taza de cebolla morada picada finamente.
• 350 gramos de cabeza de lomo de cerdo rejalado.
• 1 cucharadita de orégano molido.
• ½ taza de aceite de oliva.
• 500 gramos de costilla rasurada de cerdo.
• ½ taza de perejil picado.
• 200 gramos de chistorra.
• Sal y pimienta al gusto.
• 5 dientes de ajo picados finamente.
• 1 cucharadita de chile molido.
• 50 gramos de pimiento morrón en tiras.
• 2 cucharaditas de jugo de limón.

Cómo hacer Parrillada mixta Quintana Roo

1. Lavar y desinfectar todos los vegetales, luego se prepara el marinado de las carnes.
2. Poner en un bowl plástico aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil, pimiento morrón, orégano, chile limón, sazonar con sal y pimienta.
3. Bañar las chuletas, costillas y la cabeza de lomo con el marinado y dejar reposar por 2 horas. Enciende el carbón y espera hasta que las brasas estén blancas para comenzar a cocinar la carne. Para cocinar correctamente solo debes darle vuelta una vez.
4. Asar 4 minutos la chuleta por un lado y 3 minutos por el otro. Las costillas se cocinan por 7-8 minutos del lado de los huevos, antes de voltearlas, y se cocina por 4 minutos más. La cabeza de lomo se pasa por 3 minutos de un lado antes de voltear y se cocina 2 minutos más. Cocinar las chistorras de 4-5 minutos por cada lado.
5. Ahora acompaña con cebolla, papa al horno, guacamole y tu salsa favorita.