Receta de Makum de Repollo

Si te fascina la gastronomía exquisita Mexicana, en esta ocasión cocinarás una tradicional receta de Makum de Repollo Quintana Roo.
Cuando hablamos de comida mexicana se habla también de la enorme influencia del resto del mundo, que llegados a estos lares trajeron consigo alimentos y costumbres que marcan ahora un multicolor de sabores que nos encanta a todo extranjero o mexicano que la prueba.

Cómo hacer Makum de Repollo Quintana Roo

El Makum de repollo es considerado como un platillo típico, y aunque forma parte de la cocina tradicional, la realidad es que no se trata de una comida demasiado conocida ni popular. Por lo que en este caso vamos a darte la información necesaria sobre este platillo.

Este es un platillo típico del Estado de Quintana Roo, el cual se elabora con lomo de cerdo, el cual primero tiene que ponerse a marinar en escabeche realizado con jugo de naranja. Hecho esto la carne de cerdo tiene que ser condimentada con orégano, pimienta y comino.

Luego tomamos una olla y en ella se debe colocar varias capas de hojas de repollo o col cortadas, una vez hecho esto se tiene que colocar la carne acompañada de las cebollas, así como los jitomates previamente cortadas en rodajas. Este es un proceso que tienes que repetir varias veces hasta haber creado varias capas. Cuando hayas terminado todo este proceso, se tapa la olla para ponerla a fuego bajo hasta que la comida quede cocida.