Receta de Carnitas estilo Michoacán

Si te encanta la gastronomía sabrosa de México, el día de hoy descubrirás como hacer una práctica receta de Carnitas estilo Michoacán.
Este preparado lleva ingredientes autóctonos como extranjeros, además,los pasos a seguir son verdaderamente prácticos. No te pierdas esta oportunidad y disfruta de comer en familia

Ingredientes:

• 3 kilogramos de Manteca de cerdo.
• 4 granos de Pimienta.
• 1 pizca de Sal en grano.
• 2 Naranjas.
• 2 litros de Agua.
• Media taza de refresco de naranja.
• Hierbas aromáticas.
• 2 kilogramos y medio de carne de cerdo.

Cómo hacer Carnitas estilo Michoacán

1. Lo primero que debemos hacer es colocar toda la manteca en una olla de cobre, la ponemos en el fuego y mezclamos con el zumo de la mitad de las naranjas. En el caso de que la manteca sea líquida, debe estar frita al momento de echarla en el cazo.
2. Ahora con la manteca bien caliente, debes agregar las otras dos naranjas que quedan cortadas en gajos. Debemos mantener la cocción y esperamos a que hierva, para ir echando agua y refresco de naranja poco a poco.
3. Al momento que todo vuelva a hervir, sazonamos con sal, pimienta y las hierbas, debes mezclar y mantener el hervor por un par de minutos. Hecho esto retira las hierbas para que no se quemen.
4. En este punto colocamos dentro del cazo las piezas de cerdo, si tienes un cerdo entero, entonces coloca primero las piezas más duras como las costillas y el cuero. Para el final coloca el buche, la nana y los riñones. Debes freír todo el conjunto hasta que esté dorado y crujiente.
5. Servir acompañado de tortillas de maíz, pico de gallo, unos gajos de limón y salsa a tu gusto.