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En la cultura mexicana hay cuantiosos platillos. tal es el caso de la receta de Charales en Salsa Verde Michoacán. Una sencilla preparación que sorprende a todo el que la prueba.
Este preparado lleva alimentos de origen regional como de fuera, además,los pasos a seguir son verdaderamente prácticos. Así que prepárate para sorprender a todos en casa
Ingredientes:
- 2 tazas de charal seco.
- 1 Chile serrano cortado en rodajas.
- Media Cebolla fileteada.
- Media taza de Cilantro previamente picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 Chile ancho previamente desvenado, asado y suavizado en agua caliente.
- 1 rama Perejil.
- 1 cucharada de Aceite.
- 4 jitomates.
- Media Cebolla picada.
- 2 Xoconostle.
Cómo hacer Charales en Salsa Verde Michoacán
Para esta receta de Charales en Salsa Verde al estilo de Michoacán comenzamos tomando una cacerola en la cual vamos a añadir un litro de agua y aquí se añaden los charales. Luego tapa la olla y deja cocinar por unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, debes colar y reservar el caldo, para luego hervir los jitomates y licuar con el chile ancho. El líquido obtenido también debe colarse y reservarse.
Ahora tienes que pelar los xoconostles y cortar en sextos para reservar, la cebolla se acitrona y se vierte el caldillo de jitomate. Cocinar por 5 minutos, y una vez pasado el tiempo vierte el caldo que guardaste y cocina hasta que suelte el hervor.
Debes añadir los xoconostles para cocinar por 5 minutos, agrega los charales y salpimienta.
Listo ya tendrás esta receta lista, solo tienes que acompañar con la cebolla y el cilantro.
