Receta: Burritos de Espinacas deliciosos ✅

Ingredientes:

Para el Relleno de Espinacas:

• 500 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de champiñones, picados
• 1 tomate, picado
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para Montar los Burritos:

• 8 tortillas de harina
• Queso rallado (opcional)
• Crema agria (opcional)
• Salsa de tomate o salsa picante (opcional)

Instrucciones:

Paso 1: Cocinar el Relleno de Espinacas

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén dorados.
3. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten.
5. Añade el tomate, los frijoles negros, el comino en polvo y el pimentón. Cocina hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Calentar las Tortillas

1. Precalienta las tortillas de harina en una sartén o microondas hasta que estén calientes y flexibles.

Paso 3: Armar los Burritos

1. Coloca una porción del relleno de espinacas en el centro de cada tortilla.

Paso 4: Enrollar los Burritos

1. Doble los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla desde la parte inferior para formar los burritos.

Paso 5: Servir y Decorar

1. Sirve los burritos y, si lo deseas, agrega queso rallado, crema agria y salsa de tomate o salsa picante por encima.

¡Listo para disfrutar unos deliciosos burritos de espinacas! Estos burritos son una opción vegetariana, saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!