Receta: Burritos de Camarón

Ingredientes:

• 500 g de camarones grandes, limpios y pelados
• 1 cebolla morada, cortada en julianas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 tomates, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 aguacate, cortado en rodajas
• 8 tortillas de harina
• Cilantro fresco, picado
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Aderezo para los Camarones:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Como preparar los burritos

Paso 1: Preparar el Aderezo para los Camarones

1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Reserva.

Paso 2: Cocinar los Camarones

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y bien cocidos.
3. Vierte el aderezo preparado sobre los camarones y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se integren.

Paso 3: Cocinar las Verduras

1. En la misma sartén, agrega las tiras de cebolla, pimientos y ajos. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
2. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.

Paso 4: Armar los Burritos

1. Precalienta las tortillas en una sartén o microondas hasta que estén calientes y flexibles.
2. Coloca una porción de la mezcla de camarones y verduras en el centro de cada tortilla.

Paso 5: Enrollar los Burritos

1. Agrega rodajas de aguacate y cilantro fresco al gusto.
2. Exprime jugo de limón sobre el relleno.
3. Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla desde la parte inferior para formar los burritos.

¡Listo para disfrutar unos deliciosos burritos de camarón! Acompaña con salsa de aguacate o tu salsa favorita. ¡Buen provecho!