Receta de Albóndigas de Camarón

Todos sabemos lo deliciosas que son las albóndigas y sobre todo la gran variedad de formas que hay de hacerlas, sin embargo estamos seguros que no muchos habrán escuchado de las albóndigas de camarón.

Esta receta Mexicana, muy consumida en el estado de Sinaloa, es una exquisita alternativa muy sencilla de hacer y que sobre le todo le da una variante a esta conocida receta con un toque marino y exótico.

Ingredientes:

• 1 kilo de camarón sin cabeza y pelado
• 2 chayotes picados
• 4 zanahorias picadas
• 4 tomates
• 1 trozo de cebolla
• 1 puño de cilantro picado finamente
• 2 cucharadas de knorr suiza
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharita de orégano
• sal pimienta
•  1 huevo

Cómo hacer albóndigas de camarón

1. Comenzamos quitando la tripita de los camarones que es una vena negrita esto lo conseguimos haciendo un ligero corte en el lomo del camarón. Los lavamos y reservamos.
2. Picamos los 4 tomates y los ponemos en la licuadora junto al trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, un poco de pimienta recién molida y 2 cucharadas soperas de knorr suiza.
3. Añadimos 2 tazas de agua y licuamos. Lo llevamos a una olla, agregamos 1 litro más de agua, la zanahoria picada, el chayote y sal al gusto. Tapamos y dejamos cocinar.
4. Mientras esto se va haciendo trituramos los camarones con ayuda de un procesador de alimentos o moledor. Una vez bien molido el camarón le agregamos el huevo y sazonamos con sal y pimienta. Revolvemos y mezclamos bien.
5. Damos forma de bolita a nuestros camarones y los agregamos a la olla que para estos momentos ya debe estar hirviendo.
6. Añadimos cilantro y orégano y dejamos cocinar hasta que las albóndigas de camarón y las verduras estén bien echas.
7. Listo ya podemos servir y compartir estas exquisitas albóndigas estilo Sinaloa que lo disfruten.