Receta de Enchilada Querétaro

Para los fanáticos de la comida mexicana les traemos una deliciosa receta de Enchilada Querétaro.
La comida mexicana es verdaderamente multifacética, contiene herencias de muchos países que han contribuido con su granito de arena para engrandecerla.

Ingredientes:

• 12 tortillas de maíz.
• Media cucharadita de comino.
• 2 papas en cubos y blanqueadas.
• ½ taza de crema.
• 5 chiles guajillos.
• Media cebolla picada.
• ¼ taza de cebolla picada.
• 2 zanahorias en cubos y blanqueadas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 taza de lechuga fileteada.
• 200 gramos de queso fresco.
• Aceite lo suficiente para freír.

Cómo hacer Enchilada Querétaro

1. Para esta receta de enchilada queretana tenemos que comenzar a hervir el guajillo con cebolla y ajo. Hecho esto es necesario escurrir y luego licuar con el comino y usando el aceite.
2. Una vez hecho esto tienes que tomar un sartén y en él vas a dorar las cebollas con la papa y zanahoria. Es importante que lo hagas hasta que estén completamente suaves.
3. Luego tienes que sumergir las tortillas en la pasta de chile, para luego proceder a freír. Ahora es necesario rellenar con la mezcla de papa y zanahoria.
4. Por último, debes agregar queso, lechuga y crema.