Receta de Gorditas de Migajas Querétaro

Quien no desearía ir a México y deleitarse con su fabulosa comida típica. Por esa razón que les traemos esta receta de Gorditas de Migajas Querétaro.
La gastronomía mexicana es increíblemente diversa, contiene influencias de muchos países que han contribuido con su granito de arena para potenciarla.

Ingredientes:

• 1 kg de Masa para tortillas.
• Media taza de Aceite.
• 1 taza de Salsa al gusto.
• 1 pieza de Lechuga.
• 250 gr de Crema ácida.
• 300 gr de Migajas.
• 200 gr de Queso rallado.

Cómo hacer Gorditas de Migajas Querétaro

1. Comenzamos preparando estas gorditas, colocando la lechuga en rebanada en un recipiente con suficiente agua que cubra completamente la lechuga y la desinfectamos, para ellos dejamos en el agua aproximadamente 5 minutos. Luego de este tiempo drena toda el agua de la lechuga, escurrir y reservar.
2. Tomamos la masa para gorditas y agregamos un poco de agua para suavizar, ya lista tomamos un trozo mediano y formamos una bolita. En esta bolita le hacemos un orificio en la parte mediana y a este orificio se rellana con las migas que hay, añade solo un poco.
3. Cerramos el orificio relleno de migajas y cerramos la bolita formando un tipo de tortilla gruesa.
4. Con las gorditas ya formadas la colocamos en un sartén con el aceite caliente para que se fría bien y se cueza la masa. Ve cambiando de cara para la cocción cada par de minutos.
5. Ya cocidas de gorditas de migajas las retiramos del aceite y las colocamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Ahora abrimos por la mitad y rellenamos con crema ácida, lechuga, queso y salsa de nuestra preferencia.