Receta de Panuchos

El día de hoy prepararás una sabrosa receta de Panuchos Quintana Roo que estamos seguros que te gustará. La siguiente receta es una insignia para su estado, representa sus raíces y se demuestra en cada sazón el verdadero sabor nacional.

Ingredientes:

• ½ taza de frijoles negros.
• Sal al gusto.
• 1 taza de lechuga picada.
• 1 huevo cocido y rebanado.
• 2 naranjas agrias.
• 1 jitomate rojo.
• 250 gr de masa de maíz.
• Aceite para freír.
• Aguacate en rebanadas.
• 200 gr de carne deshebrada.
• 100 gr de pasta de achiote.

Cómo hacer Panuchos Quintana Roo

1. Empezamos colocando el achiote en pastas sobre una cacerola y añadimos el juego de las naranjas agrias para que se disuelva. Añadir la carne deshebrada removiendo hasta que logre integrarse,
2. Continúa por 15 minutos y cuando suelte el primer hervor apágalo y resérvalo.
3. Ahora formamos unas bolitas con la masa de las tortillas de forma manual o con la ayuda de una prensa para tortillas gruesas debe hacer una a una. Debes cocinar en un comal o sartén y deja cocer por ambos lados.
4. Corta una tortilla por la mitad y rellénala con una capa de frijoles, cubriéndola toda hasta las orillas. Dentro agrega una rebanada de huevo y aplanar un poco para retirar el excedente de frijol. Repetir el mismo paso con las otras tortillas.
5. Poner a fuego medio una sartén con aceite caliente para poder freír los panuchos por 2-3 minutos, lleva a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Ya listos, llévalos a los platos donde serán servidos y coloca la primera capa de lechuga, luego un poco de carne deshebrada y por último jitomate, cebolla y agua en rebanadas.